许多人都非常关注“饮食宜忌”,在我们日常的饮食当中,食物之间也有“相生相克”的说法,即两种或两种以上的食物,如果搭配合理,会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。如搭配不当,极容易导致生病或中毒。
“相生”图解
“相克”图解
中药与食物的配伍禁忌:
猪肉:反乌梅、桔梗、黄连;合苍术食,令人动风;合荞麦食,令人落毛发,患风病;合鸽肉、鲫鱼、黄豆食,令人滞气。
猪血:忌地黄、何首乌;合黄豆食,令人气滞。
猪心:忌吴茱萸。
猪肝:同荞麦、豆酱食,令人发痼疾;合鲤鱼肠子食,令人伤神;合鱼肉食,令人生痈疽。
羊肉:反半夏、菖蒲;忌铜、丹砂和醋。
狗肉:反商陆;忌杏仁。
鲫鱼:反厚朴;忌麦门冬、芥菜、猪肝。
鲤鱼:忌朱砂、狗肉。
龟肉:忌酒、果、苋菜。
鳝鱼:忌狗肉、狗血。
雀肉:忌白术、李子、猪肝。
鸭蛋:忌李子、桑椹子。
鳖肉:忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。
牛肉搭配禁忌:
牛肉不能与橄榄一路食用。牛肉中富含卵白质,与橄榄中的鞣酸团结,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适。
牛肉不能与板栗一路食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素产生回响,会减弱板粟的营养代价,并且还倒霉于消化。
牛肉不能与食用碱一路食用。在烧牛肉的进程中,假如加碱,就会使牛肉中的氨基酸分子与碱产生回响,从而使卵白质因沉淀变性而失去营养代价。
牛肉不能与韭菜一路食用。牛肉性甘温,而韭菜却辛辣温热,二者一路食用,轻易使人发烧动火,导致牙龈炎、口疮等症状。
牛肉不能与田螺一路食用。牛肉温热,田螺性寒,二者同食不易消化,乃至会引起腹胀、腹痛等症状。
牛肉不能与白酒一路食用。两者都能补气助火,假如二者一路食用就会造成推波助澜的排场,就会轻易引起牙龈发炎。二者不行同食。
家庭用药食用禁忌:
钙片与菠菜冲突:菠菜含有大量草酸钾,进入体内后妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。
阿司匹林与酒冲突:饮酒后服用阿司匹林,会加重发热和全身疼痛等症状,还容易引起肝损伤。
抗生素与牛奶、果汁冲突:牛奶会降低抗生素活性,使药效无法充分发挥;果汁(尤其是新鲜果汁)不仅降低药效,还可能增加毒副作用。
抗过敏药与奶酪、肉制品冲突:服用抗过敏药期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物,否则会诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。
利尿剂与香蕉、橘子冲突:服利尿剂期间,钾会在血液中滞留,如果食用富含钾的香蕉、橘子,体内钾蓄积过量,易诱发心脏、血压方面的并发症。
维生素C与虾冲突:服用维生素C前后2小时内不能吃虾,因为虾中的铜会氧化维生素C,使其失去药效。
降压药与西柚汁冲突:服降压药时饮用西柚汁,容易造成血液中药物浓度过高,增加副作用。